איזה מאכלים כשרים לפסח? קטניות והמאכלים הכשרים

ריכזתי את המדריך הפשוט הזה כדי לעזור לכם להבין טוב יותר אילו מזונות נחשבים כשרים לפסח וכדי לוודא שסדר הפסח שלכם יתנהל בצורה חלקה ככל האפשר! חג הפסח היהודי נחגג שבעה ימים בישראל ושמונה ימים בתפוצות.

במהלך חג הפסח, חוקי הכשרות היהודית הופכים למאתגרים הרבה יותר. מוצרי דגן מוחמצים ומותססים אסורים כדי להנציח את חירותנו מעבדות מצרים. כשהיהודים ברחו ממצרים (בהנהגת משה), הם לא הספיקו לתת ללחם שלהם לתפוח לפני שהם יוצאים למדבר. בשל כך חל איסור בפסח על כל סוג של מחמצת או מוצר לחם. מוצרי חמץ אלו, הידועים בשם חמץ, כוללים מזונות מסוימים המבוססים על דגנים כמו לחמים, פסטה, מאפים, פירורי לחם, קרקרים וכו'. מצות, הלא היא "מצות", תופסת באופן מסורתי את מקומו של חמץ בפסח.

אכילת קטניות בפסח

יהודים אשכנזים אוסרים באופן מסורתי על צריכת קטניות בפסח. פריטים אלה, הידועים בדרך כלל בתור אורז, תירס, דוחן וקטניות, נאסרו במשך מאות שנים על ידי יהודי אשכנז. מקור האיסור אינו ברור; נהוג לחשוב שאולי קיטניות נחשבו דומות מדי לדגנים.

גרעינים וקטניות חלקו לעתים קרובות את אותן שקיות אחסון, כך שייתכן שהיה חשש שחמץ יתערבב בטעות עם הקיתניות ויאכל במהלך הפסח. תיאוריה נוספת היא שקיתניות מתרחבות בטבילה במים, שאולי נתפסה על ידי הרבנים הראשונים כצורה של עלייה או מחמצת. תהא הסיבה אשר תהא, רוב היהודים האשכנזים כיום מקפידים על איסור קיטניות, למרות שהוא אינו אסור מבחינה טכנית בדיני התורה.

יהודים ספרדים אכן צורכים קיטניות בפסח. עם זאת, הם מקפידים על שילוב של מרכיבים. במזרח התיכון, זה לא נדיר לראות נשים ספרדיות מסננות שוב ושוב שקיות של אורז ועדשים, עוברות גרגר אחר גרגר כדי לוודא שלא יתערבב חמץ. למרות שבדרך כלל לא תראו תבשילי קיטניות בסדר אשכנזי. נפוץ למדי בסדרים ספרדיים.

איזה קטניות אפשר לאכול?

אורז, שעועית יבשה, עדשים, אפונה, שעועית ירוקה, פולי סויה, חומוס, בוטנים, שומשום, פרג, חרדל.

מה עוד אפשר לאכול בפסח?

כל סוג של פרי, כל סוג של ירק, למעט אלה המפורטים בקטניות, בשר בקר, עוף, הודו, ברווז, אווז או דג עם קשקשים. אם שומרים על כשרות למהדרין, הבשר חייב להיות כשר על ידי קצב כשר או למכור אותו כנתח בשר כשר.

ביצים וחלבונים, אגוזים, קמחי אגוזים וחמאות אגוזים טהורות (ללא תוספות), למעט אלו המפורטות בקטניות (בוטנים, שומשום, פרג).

מוצרי חלב רבים, כמו גבינה ויוגורט, מקובלים כאשר הם אינם מעורבים עם תוספים (כמו סירופ תירס). לא ניתן לערבב מוצרי חלב עם בשר. אם אתם שומרים על כשרות למהדרין, חפשו תמיד הכשר לפסח.

קינואה אמנם שנויה במחלוקת במקצת, אבל רוב המקורות מסכימים שקינואה אינה דגן מבחינה טכנית, ולכן היא מותרת בפסח.

תבלינים. שימו לב שאני לא רואה בתבלינים כמו כמון וכוסברה קיטניות, ולכן הם עשויים להופיע בקטגוריות אשכנזיות ברחבי האתר.

עשבי תיבול. במיוחד עשבי תיבול מרים כמו חזרת וחסה רומאנית, המסמלים את מרירות העבדות.

מרק מבשרים כשרים ומרק על בסיס ירקות.

פסח כשר ומשביע!

אודות המאמן הבריאותי

שלום לכולם, כאן בטטת כורסא. אני אוהב לצפות בסדרות טלוויזיה ובסרטים טובים. באתר הזה תוכלו לקרוא ביקורות על רשימת הצפייה שלי. מוזמנים לעקוב :)

בדוק גם

למה אבוקדו טוב לך? 5 היתרונות הבריאותיים המובילים של אבוקדו

nתוספות בטוסט ועד קינוחים ושייקים, אבוקדו נחשב לעתים קרובות למזון בריאות. נקודות השיא התזונתיות של …

כתיבת תגובה